Zellerfelder Bierdiplom
Sie möchten mehr wissen, wie Bier gebraut wird?
Unsere Braumeister führen Sie in die Geheimnisse des Bierbrauens in einem Schnellkurs und das genussvolle Biertrinken ein. Sie erfahren Vieles über die Entstehung der Brauereien in Clausthal-Zellerfeld und welche Tradition die BRAUakademie fortsetzt. Sie erhalten Informationen rund ums Bier, deren Rohstoffe und die einzelnen Biergattungen sowie viele amüsante Geschichten und Anekdoten.
Das Seminar wird vom erfahrenen Braumeister durchgeführt und moderiert. Sie werden in die Geheimnisse des Bierbrauens und in das genussvolle Biertrinken eingeweiht. Unser Braumeister gibt sein Wissen über das Thema Bier und Gesundheit (z.B. Ursachen des Katers, Alkoholabbau, Heilpflanze Hopfen usw.) gerne an Sie weiter.
Anschließend verkosten Sie verschiedene Biere sowie das frisch gebraute Zellerfelder Münzbräu.
Leistungsumfang:
- Brauereiführung
- Seminar
- Bierverkostung (2 – 3 Biere)
- Harzer Tscherper (Wurst- und Käseteller; Vegetarisch bitte vorab bestellen!)
Dauer: 3 bis 4 Stunden
Wir bieten dieses Seminar ab einer Teilnehmerzahl von 6 Personen nach Vereinbarung an.
Pro Person 49,- EUR inklusive Bier oder andere Getränke und eine kleine Mahlzeit.
Nur nach vorheriger Anmeldung unter 05328-802 21 oder info@brauakademie-zellerfeld.de
Brauseminar Zellerfelder Braugeselle
Die hohe Schule des Bierbrauens.
Selbst ist der Brauer oder die Brauerin. In diesem Kurs haben Sie die Zeit, sich ausführlich dem Prozess der Bierherstellung zu widmen und die Köstlichkeiten zu genießen. Das private Braumeisterdiplom können Sie an diesem Tag in unserer Zellerfelder BRAUakademie ablegen. Die Teilnehmer erfahren vieles über die Entstehung der Brauereien in Clausthal-Zellerfeld und welche Tradition die BRAUakademie fortsetzt.
Unterhaltsame Theorie kombiniert mit flüssiger Praxis:
Bei unseren Brauseminaren erlernen Sie unter Anleitung von unserem Braumeister Ihren eigenen Sud herzustellen. Beim „Einmaischen“, „Läutern“ und dem „Würzekochen“ erfahren Sie Wissenswertes über die Geschichte und Braukunst. Parallel erfahren Sie Details über die Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biergattungen sowie amüsante Geschichten und Anekdoten rund um das Thema Bier. Unser Braumeister gibt sein Wissen über das Thema Bier und Gesundheit (z.B. Ursachen des Katers, Alkoholabbau, Heilpflanze Hopfen usw.) gerne an Sie weiter.
Alles, was Sie schon immer mal zum Thema Bier wissen wollten …
Leistungsumfang
- Brauereiführung, Brauerschürze
- Teilnehmerzertifikat mit Brauunterlagen
- Bierverkostung
- Brauerfrühstück (Brezel, Bier)
- Deftiges Brauermittagessen
- Bier, Kaffee, Tee, Wasser nach Wunsch
- Abends: Harzer Tscherper (Wurst und Käseteller; Vegetarisch bitte vorab separat bestellen.)
- 2 l Ihres selbstgebrauten Bieres (abzuholen nach 4 bis 6 Wochen)
… und jede Menge Spaß!
Ab einer Teilnehmerzahl von 4 Personen samstags 11.00 bis 18.00 Uhr oder nach Vereinbarung.
Nach dem Ende der Reifezeit holen Sie Ihr selbstgebrautes Zellerfelder Münzbräu in der Brauakademie ab (2 l Siphon gefüllt mit von Ihnen gebrautem Zellerfelder Münzbräu im Seminarpreis enthalten; nur Selbstabholung).
Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf unter 05328-80221 oder info@brauakademie-zellerfeld.de
Pro Person nur 119,- EUR inklusive Verpflegung und Getränke. Maximal 10 Teilnehmer.
(Übernachtung nicht im Preis enthalten)
Brauseminar „Der Zellerfelder Hausbrauer“
Einsteigerkurs für Interessierte und Macher – Sie wollten schon immer mal bei sich zu Hause selbst ein gutes Bier brauen? Wie geht das? Was brauche ich? Welche Kosten kommen hierfür auf mich zu?
Bei unserem Einsteigerkurs „Der Zellerfelder Hausbrauer“ finden Sie Antworten auf diese Fragen. Unter Anleitung unseres Braumeisters brauen Sie mit einfachen Gerätschaften und Methoden ihr eigenes Bier.
Je nach Wunsch können Pils, Export, Alt, Weizen oder andere saisonale Biere gebraut werden.
Das vermittelte Basiswissen umfasst die folgenden Aspekte:
- Rechtliches – auch Hausbrauer brauchen eine Lizenz zum Brauen
- Malz – mehr als einfach nur Getreide
- Das Maischen – aus „fest“ wird „flüssig“
- Das Läutern – den Treber von der Würze trennen
- Das Kochen – Hopfen verleiht dem Bier die Seele
- Die Gärung – der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier!
Dieser Kurs vermittelt Ihnen, die Grundlagen des Bierbrauens zu verstehen und mit einfachen Mitteln zu Hause selbst nachzumachen. Bezugsquellen und Kosten für Rohstoffe und Ausstattung werden genannt. Am Ende des Brautages entscheiden Sie selbst über Ihre „Brauerzukunft“ und Sie nehmen eine Flasche handwerklich gebrautes Bier und eine Brauanleitung mit nach Hause.
Leistungsumfang:
- Vorstellung der Brauerei, Brauerschürze
- Kurze Einführung in das Brauwesen und seine Rohstoffe
- Maischen – Läutern – Kochen
- Bierverkostung
- Brauerfrühstück (Brezel)
- Deftiges Brauermittagessen
- Abends: Harzer Tscherpermahlzeit
- Teilnehmerzertifikat mit Brauunterlagen und einer Brauanleitung
- Eine Flasche Ihres selbstgebrauten Bieres (abzuholen nach ca. 4-6 Wochen)
- … und jede Menge Spaß!
Beginn: 11:00 Uhr – Dauer: ca. 7 bis 8 Stunden
Nur nach vorheriger Anmeldung unter 05328-802 21 oder info@brauakademie-zellerfeld.de
Der Preis beträgt 119,00 Euro pro Person. Das Seminar findet mit 6 bis 8 Teilnehmern statt. Bitte einfache Kleidung tragen, denn wo gebraut wird, da fließt auch Würze!
Allzeit gut Sud! Wir freuen uns auf Sie!
Sie können auch Sondertermine vereinbaren z.B. für Kunden-Events, selbstgebrautes Bier z.B. für Hochzeiten mit Freunden oder Sie möchten mit dem Braumeister Ihr eigenes Bier auf der Brauanlage brauen. Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf: info@brauakademie-zellerfeld.de